Sjokoladekake med bringebær

Denne sjokoladekaka er veeeldig god, og jeg får alltid masse skryt for den.

Så da kan jeg jo dele oppskriften med dere. :)

Sjokoladekake med bringebær

250 gr margarin eller smør

400 gr sukker

4 egg

100 gr hvetemel

3 ss kakaopulver

2 ts vaniljesukker

1-2 håndfuller bringebær (friske eller frosne)

Smelt smøret. Pisk sukker og egg til eggedosis. Sikt mel og kakaopulver, og bland det inn i eggedosisen sammen med smør og vaniljesukker. Fyll røren i en smurt springform (jeg bruker 26 cm form), og fordel bringebærene i den. Stek på 175 grader i ca. 30 min (jeg må vanligvis steke litt lenger i min komfyr). Stikk en tørr pinne i midten på kaken, den skal være litt fuktig. Avkjøl på rist. Server gjerne med bringebær og vaniljesaus.

Slik ser den ut før steking. Dessverre glemte jeg å ta bilde av den da den var ferdig. Men den smakte godt denne gangen også. :)

Oppskriften er forresten et resultat av kjedelige dager på jobb. Da leser vi nemlig KK. ;)